Boekentip Stralend Door De Menopauze

Voor de meeste vrouwen is de menopauze een weinig aantrekkelijk vooruitzicht. Leen Steyaert  verteld je hoe je door een gezonde levensstijl en met natuurlijke middelen de ongemakken kunt vermijden of beperken, maar vooral hoe je van de menopauzejaren kunt leren en ontdekken dat er na je vijftigste een boeiende nieuwe tijd te wachten staat

In dit boek vind je: efficiënte manieren om opvliegers, nachtelijk zweten, stemmingschommelingen, osteoporose, stress en andere menopauzeklachten tot een minimum te beperken -  doeltreffende energieoefeningen die je dagelijks kunt doen om je energie te laten stromen, je zelfvertrouwen te vergroten, positieve emoties te ontwikkelen en je innerlijke rust te bewaren -  voedingsadvies gebaseerd op de allernieuwste wetenschappelijke bevindingen - aanbevelingen voor een natuurlijke, jonge uitstraling.

Gründl Hot Socks

Als alles goed gaat rolt de eerste sok van mijn naalden uit dit vrolijke verloopgaren.

Hopelijk wordt het niet een nieuwe verslaving, ik zie al sokken met ingebreide figuren voor me. Met katten of namen en teksten, dwaal helemaal af. Net begonnen met die hiel, eerst maar eens leren hoe dat werkt ^-^.

Handwerkgroep Almenum

In 2019 hadden we in Almenum op de maandagmiddagen in ons mooie Harlingen weer gezellige middagen met onze handwerkgroep.

Met eénendertig eindigden we dit jaar, vierentwintig leden en zes vrijwilligers plus onze Tjibbe met zijn aaibare vacht en geweldige stofzuigkwaliteiten.

Terugblik met een "verslagsel" op het afgelopen jaar. 

De freestyle trui is een jurkje geworden. 

De groene boord krulde op en wassen, stomen, blokken, kon de boord niet plat krijgen ^-^ 

De "opkrultijd" is dus voorbij met de nieuwe zwarte mega boord. 

Kennismaking met Puppie Teun, zes maanden.

Deken Breien

35 X 35 steken, rondbreinaald 4

OMS Recept Eenvoudig Avondeten Sla en Rijst

Mijn warme ponchosjaal, gehaakt in 2017

Een hele simpele maaltijd voor de vrijdag vandaag. 

Voor ons gezin, met pubers, heb ik een grote pan volkoren macaroni gemaakt met saus en alles. Plus een salade met voor mezelf zilvervliesrijst. Tricolore sla wat ik erg lekker vind en waar ook rucola sla bij zit, ik heb gelezen dat rucola naast boerenkool eén van de gezondste groenten ter wereld is. In de salade: de tricolore sla zonder kluit gewassen en gesneden, twee wortelen geraspt, een halve komkommer zonder schil geraspt, snacktomaatjes gehalveerd, fijngesneden uitje, geraspte augurken, zonnebloempitten. Het bord lekker vol en de gekookte zilvervliesrijst erbij, klaar. De volkoren macaroni zonder saus past ook gewoon in het OMS programma, ik voel me fitter met zilvervliesrijst.

Op internet las ik over rucola onder andere bij Amber Albeda

MS vitamine D

Sinds juni 2016 volg ik de OMS leefstijl en ik ben er blij mee :-) Destijds was mijn vitamine D gehalte te laag voor de OMS norm van minimaal 150 nmol/L. Om het op te hogen heb ik een megaportie van 500.000 IU ingenomen om de waarde in eén keer op 150 te krijgen. Daarna heb ik het weer laten prikken en sindsdien is het onder controle. 

Elke dag neem ik 10.000 IU. Eind februari of begin maart, aan het einde van de winter, laat ik bloedprikken via de huisarts om mijn vitamine D gehalte te checken. De ondergrens kan per land verschillen, ik wil het tussen de 150 nmol/L en 250 nmol/L hebben, volgens de richtlijnen van de OMS leefstijl. Als ik de assistente bel voor de uitslag vraag ik naar het exacte gehalte gehalte. 

Vitamine D krijg je binnen met:

• de huid met weinig huidbedekking en minimaal zonkracht drie
• vette vis (paling, makreel, zalm, haring, tonijn, sardines, meerval)
• visolie, levertraan
• wilde paddenstoelen en sommige planten,  behalve als ze in weinig licht zijn gegroeid
• eidooiers
• in Nederland vooral uit voedingssupplementen

Besteld bij eHerb

Boekentips De Laatste Mijl van David Baldacci

'Met veel fantasie en psychologie weet David Baldacci Amos Decker als een weliswaar gedeukt, maar ook aandoenlijk personage neer te zetten'- Knack over De geheugenman.

Nadat hij de afgelopen twintig jaar in de gevangenis heeft gezeten voor de moord op zijn ouders, krijgt Melvin Mars plotseling te horen dat hij vrijgelaten wordt. Volkomen onverwacht heeft iemand een bekentenis afgelegd die hem vrijpleit. Desondanks blijft het onduidelijk wie de werkelijke moordenaar is, want wat als de afgelegde bekentenis vals is? Is Melvin dan toch de eigenlijke dader?

Amos Decker begint net te wennen aan zijn nieuwe baan bij de fbi wanneer hij leest over de zaak Melvin Mars. Hij raakt gefascineerd door de overeenkomsten die er zijn met de moord op zijn eigen gezin en begint zijn eigen onderzoek. Langzaam maar zeker komt hij dichter bij de afschuwelijke waarheid.

Boekentip De Dochters Van De Kapitein van Maria Duenas

Drie dochters, twee werelden, een stad.

Begin twintigste eeuw emigreren drie Spaanse zussen naar de VS, waar ze het restaurant van hun overleden vader overnemen. Aanvankelijk verzetten ze zich tegen de manier van leven in New York, maar algauw beseffen ze dat ze alleen kunnen overleven als ze het restaurant ombouwen tot een variétéclub. Het krijgt de naam "De dochters van de kapitein". Ieder van de dochters beleeft daarbij haar eigen avonturen. De dochters van de kapitein is het fascinerende verhaal van emigranten die willen terugkeren naar hun geboorteland maar door omstandigheden gedwongen worden in het land van hun bestemming te blijven. Het is een verhaal van vallen en opstaan, van geluk en tegenspoed, van doorzetten en volhouden. En een verhaal van drie sterke vrouwen, ieder met haar eigen karakter, met samen eén doel voor ogen: overleven in een bruisende stad vol vernieuwingen, en zelf opnieuw beginnen. 

OMS Recept Ovenschotel met Aardappelen

Begin van een beenwarmer

Een paar weken geleden heb ik een ovenschotel gemaakt met aardappelen en broccoli.

Voor de bodemlaag bakte ik een bakje in schijfjes gesneden champignons en een fijn gesneden uien OMS, dus zonder olie, met steeds een beetje water erbij en daarna voegde ik extra water plus een blikje tomatenpuree toe. Voor de smaak oregano, peper en zeezout erbij, ik roerde het nog een keer door en goot het in een ovenschaal.

De volgende laag was broccoli, zes minuten gekookt en goed uitgelekt.

Daarop fijn geprakte gekookte aardappelen. 

Voor de toplaag cashewnoten en edelgistvlokken fijngehakt.

In de heteluchtoven vijftien minuten op honderdtachtig graden.

De helft heb ik ingevroren en een weekje later opgewarmd in de oven, lekker makkelijk en de smaak was gewoon goed.

Gebaseerd op de veganistische Ovenschotel di Mama van de Groene Meisjes.

Freestyle Trui Gebreid Zwart Roze Groen

Acrylgaren uit voorraad.

Dunne dubbele draden bij het groene gedeelte.

Mouwen met dubbele lengte gebreid op de rondbreinaald. Naar binnen geslagen en vastgenaaid met een rijgsteek. 

 Hoi!

Nog een close-up

Afgehecht met een rekbare steek:

twee steken recht breien,

terugzetten op de linker breinaald,

schuin rechts achter insteken in beide steken,

 samenbreien.

PS: De trui is inmiddels een jurkje geworden.

De Ideale Vijand

The Night Manager van John le Carré

Hoe dieper je wroet hoe vuiler je handen.

Aanvankelijk is Jonathan Pine niet meer dan een doorsnee nachtmanager in een chic hotel. Maar als één enkel poging om informatie door te spelen naar de Britse autoriteiten - over een internationale ondernemer in het hotel die zich bezighoudt met zaken die het daglicht niet kunnen verdragen - hem als een boomerang treft, en er in Jonathan Pines naaste omgeving menden beginnen dood te gaan, stort hij zich in een strijd tegen machten die zijn voorstellingsvermogen ver te boven gaan.

In een ijzingwekkend verhaal over corrupte inlichtingendiensten, prijskaartjes van meer dan een miljard dollar en de waarheid omtrent de gruwel die wapenhandel heet, schept John le Carré een claustrofobische wereld waarin niemand kan worden vertrouwd.

De BBC verfilmde The Night Manager (De ideale vijand) tot een indrukwekkende televisieserie, met in de hoofdrollen onder meer Hugh Laurie, Tom Hiddleston en Elizabeth Debicki

Trui Breien Freestyle

Werk In Uitvoering :)

Gehaakte Wanten

In oktober 2013 haakte ik dit gezellige paar, elke koude dag draag ik ze als ik de hond uitlaat en zo zien ze er vandaag uit, ze zijn nog steeds lekker warm. 

Gehaakt met Royal of Saskia en haaknaald vijf en zes. Heel eenvoudig met vasten en lossen, dat is alles.

Met drie extra bollen garen en haaknaald acht en tien haak je er zo een bijpassende stoere colsjaal bij.

Mijn haakpatroon voor deze wanten en haakpatroon bijpassende colsjaal .

Trui Zwart-Roze

Freestyle Breien

Werk in uitvoering.

Hij is me te kort.

Sjaal Bohemian

Lekker warm :) 

Zwart-Wit deken

De Granny Square vierkante zwart-wit deken van een paar jaar geleden. 

Genetische varianten voor MS ontdekt

Wetenschappers van het Radboudumc hebben meerdere DNA-varianten gevonden die een verhoogd risico geven op MS. De belangrijkste ontdekking is een genetische variant in het zogenaamde MBP-gen dat een belangrijke rol speelt in het ontstaan van MS. 

Wetenschappers hebben onderzoek gedaan bij families waarin MS vaker voorkomt. Bij het onderzoek werd het DNA van zieke familieleden naast dat van gezonde familieleden gelegd. De onderzoekers ontdekten dat voor het eerst een afwijking in dat belangrijke MBP-gen, waardoor waarschijnlijk iets misgaat met het eiwit dat geproduceerd wordt door het MBP-gen. Door de ontdekking van de fout kan nu gerichter gezocht worden naar medicijnen die de afbraak van de beschermlaag rond de zenuw tegengaan. 

Er is hoop :)

https://www.radboudumc.nl/nieuws/2019/genetische-varianten-voor-multiple-sclerose-ontdekt

Iphone zwart wit scherm

Hoe zet je je iPhone scherm op zwart-wit?

Een vriendin van me wil ook kunnen switchen tussen het kleur en zwart-wit scherm voor minder afleiding van de iPhone. Dus ik heb vanochtend screenshots gemaakt om haar even te appen hoe ze het kan instellen. Mocht je het willen proberen:

Ga naar instellingen en kies "Algemeen".

Kies "Toegankelijkheid".

Kies "Aangepaste Weergave".

Kies "Kleurfilters".

Zet 'Kleurfilters" en "Grijstinten" aan.

Ga terug naar  "Toegankelijkheid" en scroll helemaal naar beneden en kies

"Activeringsknop".

Zet "Kleurfilters" aan.

Voor zwart wit scherm driemaal op de thuisknop drukken. 

Weer driemaal op de thuisknop drukken voor kleur. 

Vloerkleed haken met oude spijkerbroeken

Dit vloerkleed heb ik gemaakt van oude spijkerbroeken in 2016.

Best zwaar als hij groter wordt :)

Wil je zelf aan de slag? Ik heb destijds vijf tips  op geschreven qua berekenen hoeveel spijkerbroeken je nodig hebt, geschikte haaksteken, afhechten en dikte van de haaknaald :)

Paarse Bohemian Pom Pom Deken

Het is een warme zachte deken geworden met tweeënzeventig bloemen :)

Klaar om te verhuizen naar Amsterdam.

Foto's van de planning en close-up van de vierkanten.

De Viking

Torstein Tormodson, krijger en huurling, raakt betrokken bij een gruwelijke machtsstrijd.  

De internationale Viking-sensatie uit Noorwegen van Bjørn Andreas Bull-Hansen 

Het jaar is 993. Tijdens een aanval ten oosten van Viken in Noorwegen wordt Torsteins vader wreed vermoord door de mannen van Olaf Trygvasson. De twaalfjarige Torstein wordt meegenomen als slaaf, maar ziet zijn kans schoon om te vluchten. Hij ontsnapt naar de Orkney-eilanden - op zoek naar zijn oudere broer.

In De Viking volgen we Torstein Tormodson in zijn onge jaren als slaaf en banneling, en later als krijger en huurling van de legendarische Jomsvikings broederschap. Als snel wordt hij betrokken bij de machtsstrijd tussen Olaf Trygvasson en de andere Scandinavische leiders.

De Viking is het eerste boek in een serie. De reeks is gebaseerd op jarenlang onderzoek naar een turbulent en dramatische tijd in de geschiedenis. Het neemt ons mee door grote delen van Noord-Europea (Zweden, Denemarken, Polen, Engeland en Schotland), zoals ze duizend jaar geleden waren, en is gebaseerd op historische gebeurtenissen. As Jomsviking is Torstein betrokken bij de machtsstrijd tussen Scandinavische koningen en graven die uitmond in een bloedig zeestrijd bij Svolder in het jaar 1000.

OMS Nasi Recept

Beschrijving van hoe ik OMS Nasi maak met satésaus, alles erop en eraan ^-) 

Nee, ik doe er geen foto bij van de "Crimescene" er staat hier ergens een foto gemaakt van een rijstwafel met OMS humus en ik vind het achteraf toch niet een aantrekkelijk beeld dat ik graag terug zie XD 

De nasi maak ik voor minimaal vijf personen. Qua groente zou ik bijvoorbeeld taugé kunnen nemen, een bamigroentepakket en alles alleen zijn er hier mensen/pubers, die geen taugé erin willen of prei enzovoorts. Wat ik nu doe is: een spitskool, een ui en een paprika fijnsnijden met de keukenmachine, als het kan doe ik een gele paprika want die valt niet op. Ik gebruik meestal de rasp meestal tenzij ik die per ongeluk onderste boven plaats dan wordt het de fijn snijder. 

Qua nasi kruiden doe ik in een schaaltje: 

drie theelepels Laos, een theelepel Kurkumapoeder, twee theelepels Gemberpoeder, twee theelepels gedroogde Koriander, snufje zwarte peper, twee theelepels knoflookpoeder, twee theelepels uienpoeder, twee theelepels kerriepoeder.

In een ruime pan breng ik water aan de kook, als het kookt doe ik er ongeveer 700 gram zilvervliesrijst in en kook het volgens de aanwijzing op de verpakking.

In een kleine pan met antiaanbaklaag doe ik alvast een halve lepel bio pindakaas, een lepel ketjap  een theelepel soyasaus, en een beetje sambal. Dat laat ik even wachten om er straks satésaus mee te maken.

Een grote pan met anti aanbaklaag zet ik op hoog vuur en doe er de groente in, roeren en als het vocht eruit is gaat het plakken. Dan giet ik er steeds een beetje water in en blijf een paar minuten roeren. Als de groenten slinken doe ik de kruiden erin met nog een beetje water als het nodig is, roer het kort door en zet het vuur uit plus doe een deksel op de pan. 

De rijst giet ik af als het gaar is en doe ik in de pan met de gebakken groenten, alles roer ik door elkaar en doe het deksel er nog even op, het is klaar.

De spullen in de kleine pan voor de satésaus warm ik op, al roerend en doe er water bij tot het een sausje is. Op een bord schep ik nasi en doe de satésaus er meteen overheen. 

Lekker met ongebrande cashewnoten, geraspte wortel, gekookt eiwit.

De rest van het gezin neemt er bijvoorbeeld kroepoek, omelet, satésaus, atjar en zoute pinda's bij.

MS hoe het begon

In 2014 waren de baardmutsen "in" 

Ik kwam een verslag tegen uit 2014, van hoe ik erachter dat ik MS had:

In augustus 2013 merkte ik dat ik minder gevoel had in de tenen van mijn rechtervoet. Omdat ik het jaar daarvoor was geopereerd aan een dubbel hernia dacht ik "ja hoor, heb ik weer, littekenweefsel". Maar het dove gevoel trok op omhoog. Dat je bijvoorbeeld het niet goed voelt als je je afdroogt na het douchen. Als dat gevoel niet beter zou zijn na de herfstvakantie moest ik naar de huisarts gaan, sprak ik met mezelf af.

Op maandag na de herfstvakantie was ik bij de huisarts, de dag erna bij de neuroloog. Of er ook ziektes in de familie voorkomen, vroeg hij. Ja een aantal waaronder MS, dat heeft mijn oom gehad. MS schreef de neuroloog heel groot op en dat was het moment dat dacht dat het inderdaad MS zou kunnen zijn. Thuisgekomen ging ik eerste googlen op MS symptomen en ging het gesprek nog een keer na voor mezelf. En het drong tot me door hoor. De mouwen opgestroopt, de ramen gelapt en verder als een speer tekeer gegaan in het huishouden.

Die nacht werd ik wakker rond half vier met een heel doof gevoel tot mijn neus, mijn handen en voeten waren heel zwaar. En ik was bang dat het naar binnen zou slaan, dat m'n tong gevoelloos zou worden. Het werd na een poos afwachten absoluut niet beter, uiteindelijk een ambulance gebeld, ik hoopte dat het psychisch was, een reactie op het gesprek. Het bleek in het ziekenhuis geen hyperventilatie te zijn en ook niet psychisch. Het MCL heeft mij geweldig geholpen en de neuroloog waarmee ik het gesprek heb gehad kwam overdag meteen bij me kijken. Dezelfde dag een volledige scan inclusief hersenen. En verder in de twee weken ziekenhuis werd alles goed in de gaten gehouden, kreeg ik bloedtesten, zo'n zenuwtest met electroden en een ruggenmergprik. Er waren een aantal vlekjes te zien in de hersenen, uit de ruggenmergprik bleek het hersenvocht afwijkend te zijn, ook een aantal zenuwen reageerden vertraagd. Achteraf heb ik die nacht een MS aanval gehad.

In mei 2014 kregen we de uitslag van de laatste hersenscan en gelukkig heb ik de milde vorm en hoef ik geen medicijnen.

Pompoensoep OMS

OMS Pompoensoep 

Eerst snij ik de afgespoelde middelgrote pompoen, met schil, in vier parten en haal de pitten eruit. Dan snij ik de parten in kleine stukken. Ik schraap een winterwortel die ik erbij snij in kleine stukken.

Twee uien en twee tenen knoflook snij ik fijn en leg ze apart. 

In een kommetje doe ik de kruiden:

een lepel kerriepoeder

een theelepel kurkuma

snufje zwarte peper

twee theelepels uienpoeder

een theelepel kaneel

een eetlepel knoflookpoeder

een plakje fijn geraspte gemberwortel naar smaak

In een ruime soeppan op hoog vuur bak ik kort de ui en knoflook, ik blijf roeren en doe er een scheutje water bij. Dan doe ik de pompoen en wortel erbij, roer het even kort mee en giet er anderhalve liter water bij. De kruiden doe ik erin en als het eenmaal kookt zet ik het vuur op zacht en laat het ongeveer vijfentwintig minuten doorkoken, af en toe roer ik het door. Dan zet ik het vuur uit en pureer het met de staafmixer, als het nodig is giet ik er een beetje water bij en wat zeezout.

Paarse deken

Planning :)

Felle kleuren op de foto ^-^ iphone.

Inmiddels is de deken klaar klik hier voor de foto's.

Kleine filosofie van digitale onthouding

Wat gebeurt er al je offline gaat in een wereld die altijd online is? 

Als je je telefoon opzij legt, wat komt er dan voor in de plaats? Heb je nog vrienden? Besta je überhaupt nog? Filosoof Hans Schnitzler gaat in gesprek met millennials die een digitale detox hebben ondergaan. Hun ervaringen schetsen een even herkenbaar als onthutsend beeld van de worstelingen van de smartphone-mens. We zijn voortdurend bereikbaar en verbonden , maar welke prijs betalen we daar eigenlijk voor? 

Kleine filosofie van de digitale onthouding laat van binnenuit zien wat het betekent om in een schermwereld te leven. Dit boek roept op tot bezinning over de eisen die de digitale werkelijkheid aan ons stelt. 

Eens Gepakt

Het tweede deel van een serie psychologische thrillers geschreven door Blake Pierce

In het noorden van New York worden vrouwen vermoord, hun lichamen worden op mysterieuze wijze in kettingen gehangen aangetroffen. Gezien de bizarre aard van de moorden - en het gebrek aan aanwijzingen - wordt de FBI erbij geroepen en is er maar één agent tot wie ze zich kunnen wenden: Special Agent Riley Page.

Riley, die nog van slag is over haar laatste zaak, wil geen nieuwe klus aannemen. Want ze is er nog steeds van overtuigd dat er een voormalig seriemoordenaar rondloot die haar stalkt. Maar ze weet dat haar vermogen om de geest van een seriemoordenaar innen te dringen en haar obsessieve karakter nodig zijn om deze zaak op te lossen. En ze kan gewoon niet weigeren; zelf niet als dat haar tot het uiterste zal drijven.

Rileys zoektocht brengt haar dieper in de verwarde geest van een moordenaar, en leidt haar naar weeshuizen, psychiatrische inrichtingen en gevangenissen in een poging om zijn psychose helemaal te doorgronden.

Ze beseft dat ze het tegen een ware psychopaat opneemt en ze weet dat hij snel weer zal toeslaan. Maar haar baan staat op de tocht en haar gezin is het doelwit... Met haar kwetsbare geest die op instorten staat, zou het allemaal te veel voor haar kunnen worden - en te laat.

Eens Gepakt is een duistere psychologische thriller et een spanning die je hartslag omhoog jaagt. Het is het tweede boek in een aangrijpende nieuwe serie - met een geliefd nieuw personage - die ervoor zorgt dat je tot laat in de nacht blijft doorlezen. 

Deel 1

Deken haken

Een grote warme deken haken is alles wat ik wil :)

Een goede vriendin van me zag mijn groene deken en zei dat ik er best een keer eentje voor haar mocht maken, nu haak ik dus een grote warme deken, haar favoriete kleur is geen geheim ^-^.

Alles aan het maken vind ik leuk om te doen: het patroon van de bloemen bedenken, de kleuren kiezen, de volgorde plannen tot en met de draadjes afhechten. Natuurlijk kan ik niet precies dezelfde bloemen haken die ik gebruikte voor mijn groene deken, nee ik moet weer iets nieuws verzinnen. Een vierkant is ongeveer vijftien vierkante centimeter dus ik ga er vanuit dat er tweeënvijftig stuks nodig zijn voor een eenpersoons deken. 

Overcoming Multiple Sclerose OMS

Overcoming Multiple Sclerose, een MS leefstijl gebaseerd op studies.

OMS is een herstelprogramma van dokter George Jelinek gebaseerd op dieet, beweging, stress reductie, zonlicht, vitamine D, Omega 3 supplementatie en indien nodig medicatie.

Het bestaat uit zeven stappen:

1. Dieet

Plantaardig met whole food (voedsel wat niet of nauwelijks is behandeld) en vis. Geen vlees en zuivel. Dagelijks 20-40 ml lijnzaadolie (kan eventueel vervangen worden door visolie). Geen verzadigde vetten

2. Vitamine D en zonlicht

15 minuten zon 3 tot 5 keer per week of neem het vloeibaar 5.000-10.000 IUS dagelijks.

3. Beweging

5 Dagen per week een half uur op een dag achter elkaar bewegen.

4. Meditatie en Mindfulness

Dagelijks 30 minuten mediteren.

5. Medicijnen

Kies welke medicijnen geschikt zijn in nauw overleg met je arts.

6. Verklein de kans dat familieleden het krijgen

Niet roken. Neem genoeg vitamine D. Volg een gezond dieet met lijnzaadolie en weinig verzadigde vetten.

7. Doe alles wat nodig is

Jij bent de kapitein van je eigen gezondheid. Als je het 7 stappen OMS herstelprogramma kiest betekent het dat je koers zet richtig een beter en gezond leven. Wellicht merk je niet meteen resultaat, maar het is bewezen dat je je mettertijd beter gaat voelen als je het programma blijft volgen. 

Meer over OMS:

De originele site: https://overcomingms.org

Nederlandse vertaling van het boek van George Jelinek: http://www.envoeding.eu/nederlandse-vertaling-boek-jelinek/nederlandse-versie-overcoming-multiple-sclerosis/

Facebookgroepen:

OMS Nederland

OMS leefstijl community

OMS leefstijl

Pastasaus OMS

Pastasaus OMS 

Regelmatig maak ik een voorraad pastasaus die lekker smaakt met volkoren pasta en bonen, het is Vegan en ideaal voor het Overcoming Multiple Sclerose programma.

Eerst ga ik fijnsnijden:

Een doos champignons,

Een grote ui,

Een grote paprika,

Vier teentjes Knoflook.

Daarna bak ik al roerend, alles op hoog vuur in pan met een antiaanbaklaag zonder olie of vet. Als het vocht er echt uit is blijft het een beetje plakken aan de bodem dan giet ik een scheut water erbij. Een blikje tomatenpuree lepel ik erin, giet er nog wat water bij en blijf roeren tot het een saus is, dan breng ik het weer aan de kook.

Op het laatst voeg ik de volgende kruiden toe:

Uienpoeder,
Knoflookpoeder,
Paprikapoeder (dubbele portie),
Kerriepoeder,
Kurkuma,
Zwarte peper,
Zeezout,
Italiaanse kruiden,
Laos,
Even doorgeroerd en het vuur uitgezet. 

De saus die overblijft vries ik in porties in, dat is drie maanden houdbaar. Een hele makkelijke gezonde OMS maaltijd is voor mij een hartige bonenschotel. Dan laat ik overdag een portie saus ontdooien met een portie (bruine, kidney, zwarte)-bonen die ik meestal ook ingevroren heb. 's Avonds warm ik de saus op in een pan met een antiaanbaklaag, doe er "Ras el hanout"  doorheen, een scheutje water erbij als het nodig is en dan roer ik de bonen er doorheen tot het op temperatuur is. Easypeasy :)